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明虾煮多长时间熟 爆炒明虾怎么做好吃

时间: 2021-05-03 20:05:49

明虾煮多长时间熟

想要判断明虾有没有熟,那么就应该看一下它的颜色,一般颜色发红,身体卷曲就差不多了,明虾熟的速度还是非常快的,大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透,煮的时间不要过长,太长的话会影响到鲜嫩的口感。

爆炒明虾怎么做好吃

可以准备一些大蒜,生姜,葱,盐,米醋,料酒,生抽,白砂糖以及熟的明虾,先在锅中加入适量的油,葱姜蒜爆香,再把熟的明虾放进去略微翻炒一下,加入适量的汤汁,小火熬到汤汁吸干为止,这样爆炒明虾就制作好了。

怎样挑选明虾

看色泽

新鲜的明虾呈青绿色,整只明虾的色泽较统一,身体呈半透明,反应灵敏。如果色泽呈偏红色或是有白色斑点的、肠线不清晰的,那么最好就不要购买了,这种明虾一般质量都是较差的。

看外壳

新鲜的明虾拿在手里,壳厚较硬,无沾感,有弹性,感觉很有活力,活崩乱跳,且肉质较坚实,眼球呈圆形,黑色而有光亮,反之则不健康。

闻气味

新鲜的明虾闻起来有腥味,如果我们在买明虾的时候,发现虾有异味了,那么也最好不要购买了,这种虾可能已经变质了。

看肉质

新鲜的明虾体形弯曲,明虾壳和肉紧密相连,如果觉得壳与肉比较松懈,那么可以判断这种明虾已经不新鲜了,也不要购买,因为不新鲜的明虾吃起来口感不好

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